Therasia

INTENSO, POLIÉDRICO Y ELEGANTE

Therasia es un intenso, poliédrico y elegante vino blanco de crianza que ha sido elaborado en su primera añada (2018) con un equilibrado ensamblaje de Xarel·lo, Chardonnay y Viognier. Ha sido cuidadosamente elaborado y criado en barricas nuevas de roble francés y acacia, así como en ánforas de barro y cerámica manteniendo el contacto con sus propias lías con el propósito de alcanzar la máxima expresión de estos nobles varietales.

La crianza en maderas aporta volumen en boca, estructura y complejidad aromática. El contacto con las lías protege de la oxidación y confiere al vino un paladar opulento y untuoso. Las cerámicas ayudan a mantener el frescor del vino amortiguando el impacto de la madera.

En su aroma predominan las frutas carnosas de hueso (melocotón y albaricoque), así como notas de almíbar y de miel, todo ello rodeado de un discreto fondo floral (espliego). En el paladar destaca su increíblemente golosa textura acompañada de un gran frescor y una larga persistencia en la que reaparece toda su complejidad aromática.

Un reposo en botella de 6 meses ha ayudado a ensamblar su abanico aromático y a realzar su untuosidad en boca.

Therasia armoniza perfectamente con todo tipo de pescado y marisco. Los más audaces pueden atreverse a maridarlo con steak tartar, canelones, guisos de aves de corral o caza e incluso con una amplia variedad de quesos.