Viña Escarlata

Viña Escarlata
D.O. PENEDÈS
VI NEGRE RESERVA
14,5% VOL.

UNTUÓS, AMPLI I RODÓ.

Monovarietal de merlot, una varietat que s’ha adaptat amb brillantor al Penedès. Vinya Escarlata s’elabora amb els ceps d’aquest raïm que creix a les vinyes de Mediona.

Descarregar pdf
Merlot
NOTA DE TAST

És un vi negre ric i saborós, de gran tipicitat varietal, que a la copa exhibeix un color cirera profund (capa alta) i atresora aromes molt nítides de prunes madures i les notes més pròpies de la seva criança en bota de roure: fruits secs torrats, vainilla, canyella. També presenta un caràcter balsàmic i mostra notes que recorden els pebrots vermells rostits. La seva criança es perllonga durant 12 mesos en botes de roure francès i americà, i una mitjana de 2 anys en ampolla. En boca es fa untuós, ampli i persistent, amb una seductora textura sedosa i un taní ferm, que li permetrà evolucionar amb noblesa en ampolla almenys durant cinc anys. És un vi modern i mediterrani, que destaca per la seva rodonesa.

Tipus de sòl: franc-argilós-calcari amb alta presencia d’òxid de ferro

Portaempelt: 110 Richter

Densitat de plantació: 3500 peus per ha

Conducció: Cordon Royat

Criança: 12 mesos en botes de roure francès i americà de gra molt fi i una mitjana de 2 anys en ampolla

Temperatura de servicio: 16-17 ºC
HARMONIA

Viña Escarlata harmonitza perfectament amb embotits, formatges, guisats, carns vermelles, carns blanques i, fins i tot, peix al forn o guisats.

Tipus de sòl: franc-argilós-calcari amb alta presencia d’òxid de ferro

Portaempelt: 110 Richter

Densitat de plantació: 3500 peus per ha

Conducció: Cordon Royat

Criança: 12 mesos en botes de roure francès i americà de gra molt fi i una mitjana de 2 anys en ampolla

Merlot